CAOP Vertrouwd met arbeidszaken

Biologische maaltijdsuggesties - € 45,00 per persoon

Voorgerechten

• Witte Albacore tonijn met wakame, roze gember en een sojadressing

of

• Dungesneden ossenhaas van het Maas, Rijn en IJselvee met 7 jarige kaas uit Zoeterwoude en wilde basilicum

of

• Gerookt filet van het Livar varken met een tomatenchutney en baconchips

Hoofdgerechten

• In kerrie gebakken wilde msc zalm op saffraan cous cous en een saus van limoenblad

of

• Met pruimen gevulde scharrelhoen op een taartje van wilde bospaddenstoelen en een madeirajus

of

• Gegrilde Texelse lamsfilet op een risotto van curry met een knoflookjus

Desserts

• Bananen (dole) Tarte tatin met kokossorbet en chocoladevlokken (callebaut)

of

• Verloren brood met speculaas met vanille roomijs en gecarameliseerde appel

of

• Taartje van stroopwafel met Nougatine ijs en een vijf specerijen saus

De biologische maaltijd is geheel samengesteld uit biologische en ecologisch verantwoorde producten.