CAOP Vertrouwd met arbeidszaken

Biologisch buffet - € 37,50 per persoon

• Gemarineerde wilde zalmfilet op gemarineerde krokante groenten en een dressing van mosterdzaad
• Dungesneden gedroogde ham van het Livar varken met een honing tijmdressing
• Gedroogde Spaanse runderham met grove Provençaalse ratatouille
• Gepocheerde Schotse kabeljouw in een witte wijnsaus met citroenpasta en courgette
• Gevulde filet van scharrelhoen met een taartje van knolselderij en ratte aardappel met een rode basilicumsaus
• Ravioli van truffel met een wilde paddenstoelensaus
• 7jaar oude kaas uit Zoeterwoude met portstroop en notenbrood
• Cheesecake van limoen met geslagen room
• Gemarineerd rood fruit met hangop

Het biologisch buffet is geheel samengesteld uit biologische en ecologisch verantwoorde producten.